 |
 |
|
deseja falar com a equipe do Saia da Toca, entre em contato conosco, aqui!
..........
interessado em aprimorar seus conhecimentos? Confira a agenda de cursos
..........
anuncie no site e obtenha excelente retorno de imagem |
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 SAMBURÁ PEIXES & COMPLEMENTOS |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
 |
 |
Endereço |
| |
|
|
Horário de atendimento |
| |
Terças a Domingos - 9h às 21h
|
|
Cardápio |
| |
- Peixes de Água Doce (Carpa, Lambari, Piavas, Trairões, Dourados, Pacu, Pintados, Trutas, Jundiás, Traíras)
- Peixes de Água Salgada (Anchovas, Bagres, Cherne, Curvinas, Garoupas, Linguados, Papa Terras, Peixe Rei, Pescadas, Salmão, Sardinha, Tainhas)
- Cardápio para Tele-entrega (Canapés de Salmão com Caviar, Muqueca de Surubi, Camarão com Molho Bechamel, Filé de Linguado com Molho Cogumelos, Filé de Peixes com Molho Cogumelos, Paella Valenciana, Muqueca com Banana, Filé de Peixes com Molho Aspargos, Bacalhoada à Gomes de Sá, Muqueca ao Leite de Côco, Trutas Recheadas com Molho Balsâmico, Salada Tropical com Frutos do Mar, Casquinha de Siri, Peixe Frito, Dourado Assado, Piava Recheada com Frutos do Mar, Tainha Recheada com Legumes, Camarão na Moranga, Combinado de Sushis, Combinado Especial no Samburá, Combinado de Sashimi, Nikiri de Camarão, Sushi de Caviar e Patê de Salmão)
- Filés de Peixes de Água Salgada (Cascudinho de Lagoa, Jundiá, Tilápia e Traíra)
- Filés de Peixes de Água Doce (Abadejo, Abrocha, Anjo, Cação, Congrio, Linguado, Merluza, Papa Terra, Peixe Lua, Pescada, Salmão, Viola)
- Frutos do Mar (Calamares, Camarões inteiros, Carne de Siri, Kani, Lagostas, Lulas, Mexilhões, Pitu, Polvo, Vongoles)
- Temperos (Sal com Aipo, Erva Doce, Gengibre em Pó, Canela em Pó, Alecrim, Azeite de Dendê, Cheiro Verde, Cogumelo em Vidro, e muito mais)
- Vinhos
- Produtos Orientais (algas para sushi, hashis, marakume, colheres para preparo do sushi, biscoitos e baas imporadas, massas de Arroz, Udon e Somen, Chá Verde Torrado, Chá Verde Extra)
|
|
Bistrô |
| |
- Quarta - Noite Portuguesa
Bolinho de bacalhau frito (entrada), bacalhau a natas e catupiry, bacalhau informado com 3 tipos de purês de batatas, bacalhau Gomes de Sá com postas de bacalhau. Acompanha salada tropical e arroz branco. Valor por pessoa: R$ 38,00
- Quinta - Noite Espanhola
Mejillones a la vinagreta (entrada), paella valenciana com frutos do mar. Acompanha salada tropical com frutos do mar, sangria de vinho e frutas da estação. Valor por pessoa: R$ 28,00
- Sexta - Noite Oriental
Rolinho primavera (entrada), sushis diversos ou temakys ou sashimis ou nikiri de camarão, missô ou salada de pepino, chá de jasmim, yakissoba (sob encomenda).
Valor por pessoa: R$ 38,00
- Sábado - Noite Brasileira
Peixe frito ou caldo de peixe (entrada), moqueca de peixe, bahiana, camarão na moranga ou bobó de camarão, peixe assado ou peixe frito ou pirão de peixe, salada tropical com frutos do mar ou arroz branco.
Valor por pessoa: R$ 24,00
|
|
Cardápio à La Carte (servido à francesa) |
| |
- Salmão Grelhado com Molho de Laranja Mostarda Dijon ou Maracujá
Acompanha salada verde com frutos do mar ou Ceviche de Salmão, batata Sautés ou pirê de batatas e arroz branco.
Valor por pessoa: R$ 36,00
Tempo de preparo: 40min
- Salmão grelhado com Papoula com Molho de Alcaparras e Champignons
Acompanha salada tropical ou Ceviche de Salmão. Pirê de batata ao leite de côco, arroz branco.
Valor por pessoa: R$ 36,00
Tempo de preparo: 40min
- Filé de Congrio Grelhado com Molho de Laranja, Mostarda Dijon ou Maracujá
Acompanha salada verde com frutos do mar ou Ceviche de Salmão, batata sautés, arroz branco.
Valor por pessoa: R$ 38,00
Tempo de preparo: 40min
- Congrio Grelhado com Papoula com Molho de Alcaparras e Champignons
Acompanha salada verde com frutos do mar ou Ceviche de Salmão, pirê de batata ao leite de côco, arroz branco
Valor por pessoa: R$ 38,00
Tempo de preparo: 40min
- Filé de Pescada ou Merlusa Importada ao Molho de Laranja, Mostarda Dijon ou Maracujá
Acompanha salada verde com frutos do mar, batada sautés,arroz branco.
Valor por pessoa: R$ 28,00
Tempo de preparo: 40min
- Filé de Pescada ou Merlusa com Importada Grelhada com Papoula com Molho de Alcaparras e Champignons
Acompanha salada verde com frutos do mar, pirê de batata ao leite de côco, arroz branco
Valor por pessoa: R$ 28,00
Tempo de preparo: 40min
- Filé de Pescada com Molho Bechamel
Acompanaha salada tropical, arroz branco
Valor por pessoa: R$ 28,00
Tempo de preparo: 40min
- Filé de Cação Azul com Molho Bechamel
Acompanha salada tropical, arroz branco
Valor por pessoa: R$ 28,00
Tempo de preparo: 40min
- Talharin Alagoano
Massa Talharini com molho vermelho de camarão, gratinado com molho branco castanhas, queijo ralado. Acompanha salada tropical
Valor para duas pessoas: R$ 28,00
Tempo de preparo: 50min
- Muqueca Bahiana para Duas Pessoas
Filé de cação azul, cebola, tomate, pimentão, leite de coco, temperos, vinho branco. Acompanha arroz branco e salada tropical.
Valor para duas pessoas: R$ 38,00
Tempo de preparo: 50min
|
|
Cardápio Especial |
| |
- Filé de Congrio com Molho de Passas e Banana Flambada
Filé de congrio grelhado e assado ao vinho branco com molho de passas brancas, pretas, castanha do pará, damasco, balsâmico, manteiga, imão, ervas finas, urucum. Banana assada na manteiga e flambada no conhaque. Acompanha pirê de batata, arroz branco e salada com frutos do mar.
Valor por pessoa: R$38,00
Tempo de preparo: 50 min
Sugestão de vinhos: Casa Silva Petit Verdot Gran Reserva, Malma Pinot Nour Patagonia, Casa Silva Carmenere Gran Reserva, St. Laurent Tinto da Anselmann Alemanhan
- Camarão no Abacaxi
Camarão tipo M, abacaxi picado, vinho branco seco, tomate, cebola, pimentão, creme de leite, requeijão, catupiry, conhaque, mostarda dijon, ervas finas, sal gratinado com queijo tipo parmesão. Acompanha arroz branco. Entrada de salada com frutos do mar.
Valor por pessoa: R$ 36,00
Tempo de preparo: 50 min
Sugestão de vinhos: Vinho Sul Africano Avondale-Pinotage, Vinho Mauta Sauvignon Blanc Nova Zelândia, Riesling Anselman Alemanha
- Camarão Gigante 500g com Talharin
500g camarão gigante com colinha grelhado ao alho acompanhado com talharin cozido ao dente com molho leve de alcaparras,cogumelos e salsa. Entrada de salada com frutos do mar.
Valor por pessoa: R$ 48,00
Tempo de preparo: 50min
Sugestão de vinhos: Tinto Colección Nqn Patagonia, Casa Silva Merlot Angostura Gran Reserva, Benegas Malbec Mendoza
- Combinado de Filés do Cheff
Filé de salmão grelhado sem pele, filé de congrio grelhado, filé de atum grelhado. Filé de salmão com molho de alcaparras e champignons. Filé de congrio com molho de passas e banana flambada. Filé de atum grelhado com gergelin preto e molho de ostras. Acompanha pirê de batatas e arroz branco. Entrada de salada com frutos do mar.
Valor por pessoa: R$ 56,00
Tempo de preparo: 60min
Sugestão de vinhos: Casa Silva Quinta Generacion Chile, Malma Gran Reserva Malbec Patagonia, Tyrrell´s Winez Shiraz Australiano, Punto Final Malbec Renacer Argentina
- Combinado de Filés com Camarão do Cheff
Filé de salmão grelhado sem pele com molho de alcaparras e champignons. 400g de camarão gigante grelhado com molho de alho flambado. Filé de congrio com molho de passas e banana flambada. Acompanha pirê de batatas e arroz. Entrada de salda com frutos do mar
Valor por pessoa: R$ 58,00
Tempo de preparo: 60 min
Sugestão de vinhos: Casa Silva Gran Reserva Carmenere, Petit Verdot Casa Silva Gran Reserva Matua Valley Nova Zelândia Sauvignon Blanc, Avodale Pinotage Australia, Malma Pinot Noir Patagonia
|
|
Entradas Opcionais |
| |
- Pastel de Bacalhau: R$ 4,00
- Pastel Siri: R$ 3,50
- Pastel Camarão: R$ 3,50
- Pastel de Atum: R$ 3,00
- Pastel de Forno de Camarão/Siri: R$ 3,80
- Casquinha de Siri: R$ 5,00 ou R$ 7,00
- Bolinho de Bacalhau (12 unidades): R$ 24,00
- Porção de Peixe Frito (para 2 pessoas): R$ 20,00
- Camarão Médio Frito a Alho e Óleo: R$ 25,00
- Rolinho Primavera (2 unidades, acompanha molho agredoce) R$ 8,00
- Ceviche de Salmão: R$ 9,00 (quando disponível)
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
| dica de vídeo |
| quer curitr um bom filme em casa? Está no lugar certo. Selecionamos uma variedades de filmes para auxiliar a escolha antes de ir a locadora. |
 confira os filmes! |
|
|
|
|
|
